Les Prestiges de Benoit l’Artisan

Les Prestiges de Benoit l’Artisan

Couteaux avec une lame Damas ou brute de forge et manche en matériaux précieux, Benoit l’Artisan vous présente les couteaux de Laguiole Prestiges fabriqués dans notre atelier.

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Un compagnon au quotidien

Un compagnon au quotidien

Le couteau pliant Laguiole Tribal est robuste et polyvalent. Il se glisse facilement dans la poche ou dans le sac à dos pour être toujours à portée de main. Modèle déposé.

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Une jolie table avec les couteaux et service Laguiole de Benoit l’Artisan

Une jolie table avec les couteaux et service Laguiole de Benoit l’Artisan

Découvrez notre sélection de couteaux de table et de service Laguiole avec manche en bois, en corne ou en inox pour apporter une touche chaleureuse et authentique à votre table.

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La sélection de Benoit

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Comment choisir mon couteau ?

Nous sommes présents pour vous aider à choisir le modèle de couteau de Laguiole qui correspond le mieux à vos attentes. Du couteau de Laguiole pliants à l'art de la table, en passant par toute la diversité de matériaux que nous utilisons, nous vous guidons dans l'univers du couteau de Laguiole Benoit l'Artisan. 

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Benoit Maitre Artisan coutelier

à Laguiole, en Aubrac (Occitanie, France)

Découvrez notre marque

L’atelier

Notre atelier de fabrication artisanale de couteaux de Laguiole se situe au cœur du village de Laguiole, en Aveyron. Notre équipe de couteliers passionnés fabrique chaque couteau à la main selon le savoir-faire artisanal traditionnel du couteau de Laguiole. Nous vous proposons de visiter notre atelier pour vous faire découvrir notre passion du couteau de Laguiole.

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Benoit l'Artisan | Fabricant Artisanal de Couteau de Laguiole

Les origines du couteau de Laguiole

Le couteau de Laguiole est apparu en 1829 sur le plateau de l’Aubrac. A son origine, le Laguiole était un couteau de poche communément utilisée par les habitants du plateau de l’Aubrac. Par la suite, le couteau de Laguiole a évolué en fonction des besoins de ses utilisateurs. Un poinçon (utilisé comme trocart) a d’abord été ajouté au Laguiole afin de permettre de percer la panse des brebis souffrant de météorisation. Par la suite, les bougnats Aveyronnais travaillant dans les auberges à Paris ont demandé la création d’un couteau de Laguiole pliant avec tire-bouchon.

Au début du XXème siècle, le mécanisme du couteau de Laguiole a évolué pour devenir un couteau à cran forcé. Cela signifie qu’il n’y a pas de cran d’arrêt pour bloquer la lame du couteau. Il suffit donc de forcer sur la lame du couteau et de la raccompagner pour fermer le couteau de Laguiole. Ce dispositif réside dans l’utilisation d’un ressort, pièce centrale du manche du couteau. A cette époque également, la mouche du ressort est petit à petit travaillée pour devenir la traditionnelle abeille.

Bien que la fabrication de couteau de Laguiole se perpétuait depuis près d’un siècle, la première guerre mondiale marqua le déclin du Laguiole, du fait des dramatiques pertes humaines sur le front. Ce n’est que dans les années 1980 que la fabrication du couteau de Laguiole connut un second souffle. Grâce à l’impulsion des élus locaux et de jeunes motivés, des nouveaux ateliers de fabrication artisanale de couteaux de Laguiole ouvrirent leur porte dans le village de Laguiole.

Pour plus d'informations sur l'histoire du couteau de Laguiole, rendez-vous ici.

Benoit l’Artisan, la passion du couteau de Laguiole

Fondée par Benoit Mijoule, artisan coutelier passionné, la coutellerie Benoit l’Artisan ouvre ses portes en 1999, au cœur du village de Laguiole, sur le plateau de l’Aubrac, en Aveyron. Benoit a à cœur de perpétuer la fabrication artisanale de couteau de Laguiole. Progressivement, il construit une équipe d’artisans couteliers à qui il transmet son savoir-faire et la tradition du Laguiole.

En plus du couteau de Laguiole pliant traditionnel, il construit une gamme de couteaux de Laguiole pour la cuisine comportant notamment des couteaux de Laguiole de table , des couverts Laguiole , des couteaux à viande (aussi appelés couteaux à découper), des couteaux à fromage etc..

Pour plus d'informations sur l'histoire du couteau de Laguiole, rendez-vous ici.

Le couteau Laguiole Benoit l’Artisan : de la tradition à la modernité

Au fil des années, Benoit laisse libre court à sa créativité et crée en 2007 le couteau de Laguiole pliant Tribal , alliance de la tradition du Laguiole et de la modernité. Benoit conserve la traditionnelle forme de lame yatagan du Laguiole tout en proposant un manche plus massif et anguleux pour une prise en main ergonomique. Quelques années plus tard, Benoit développe une gamme de couteaux de table Laguiole Tribal.

Afin de nourrir l’imagination et de répondre aux envies de sa clientèle, Benoit décide également de proposer des couteaux de Laguiole personnalisés . Abeille personnalisée, gravure lame, ou encore gravure ressort, il est possible de personnaliser de nombreux couteaux de Laguiole selon vos goûts et vos envies. Chaque couteau de Laguiole personnalisé est fabriqué artisanalement au sein de notre coutellerie à Laguiole.

Vos avis

Benoît C.

Parfait comme souhaité

Note : 5,0 sur 5

Martine M.

Commande facile à faire Détail des produits

Note : 5,0 sur 5

Dimitri F.

Délai respecté !!! Parfait

Note : 5,0 sur 5

Hélène C.

Très contents de notre commande malgré l'oubli de la gravure, ...

Note : 5,0 sur 5

Robert V.

Très jolie site

Note : 5,0 sur 5

Denis L.

Livraison rapide et produit de grande qualité

Note : 4,0 sur 5

Fabienne M.

Très très bien : le choix est grandement facilité par ...

Note : 5,0 sur 5

Lilian P.

personne très professionnelle et très bon acceuil. je recommande vraiment ...

Note : 5,0 sur 5

Eric F.

Site internet qui très bien fait ! Envoie rapide et ...

Note : 5,0 sur 5

Laurent P.

Livraison rapide, site facile d utilisation

Note : 5,0 sur 5
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